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2012/2/8 13:35
经典烤翅
原料：
鸡翅6只、洋葱1/2个。
辅料：
味极鲜酱油1汤匙、油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、烧烤料2茶匙。
做法：
1、鸡翅洗净，用厨房纸充分擦干，用铁签在鸡翅两面扎些小洞（方便入味），将鸡翅放入保鲜盒；
2、洋葱去皮洗净，切丝，放入鸡翅中；倒入味极鲜酱油，充分抓匀；腌制两小时以上（可以冷藏腌12小时以上）；
3、将油，韩国辣酱和烧烤料分别装入三个小碗里（韩国辣酱较稠，加少许水调匀成稍稍可流淌状）
4、将腌制好的鸡翅挑出，逐个将其两面各刷一层薄油，摆放在烤架上（正面朝上，即脂肪多的面朝上）；
5、烤箱250度预热；
6、将烤盘送入烤箱（鸡翅位于中层位置），温度调成230度，烤6分钟（逼出表层脂肪），翻面再烤2分钟，刷一层辣酱，烤2分钟，翻面，再刷一层辣酱，烤2分钟，撒上烧烤料，烤2分钟，翻面，撒一层烧烤料，再2分钟，即可。
温馨小提示：
1、高温烤鸡翅，可以充分逼出鸡皮下的脂肪，又因高温烤制时间相对较短，肉质又不会干硬。
2、烧烤料，超市调料区有卖。
3、韩国辣酱，辣感较轻，用量少，几乎吃不出辣味，孩子们也可以大快朵颐哦。
